Mì Cay Naga – Nơi thử thách khả năng ăn cay 7 cấp độ độc đáo

1. Mì Cay Naga có từ bao giờ? Menu có những món nào?

Mì Cay Naga lấy cảm hứng từ món mì cay hải sản ở vùng Jjamppong của Hàn Quốc. Tuy nhiên Naga lại là tên một loại ớt cay nhất thế giới có xuất xứ từ Anh. Khi xuất hiện tại Việt Nam món mì này được chia thành nhiều cấp độ khác nhau. Trong đó cấp độ cao nhất là 7 và thấp nhất là 0.5.

1.1. Thông tin về thương hiệu Mì Cay Naga

Cơ sở đầu tiên của thương hiệu mì cay này có mặt tại TPHCM vào năm 2016. Đến hiện tại, thương hiệu đã có 28 chi nhánh trên khắp cả nước. Một số đặc trưng để nhận diện thương hiệu này như sau:

• Logo được thiết kế với tông màu chủ đạo là màu đỏ, kèm theo là màu trắng và đen.
• Hai bên logo được cách điệu hình ngọn lửa mang lại cảm giác huyền bí, lôi cuốn, nóng bỏng.

Thông tin liên hệ:

• Website: http://www.micaynaga.vn/
• Fanpage: https://www.facebook.com/micaynaga/
• Hotline: 090 966 02 24
• Email:[email protected]

1.2. Thương hiệu mì cay này có gì đặc biệt?

Với slogan “Mì cay Naga – thét lửa như Ninja” – thương hiệu này hấp dẫn thực khách bởi 7 mức độ cay độc đáo của món mì.

• Một bát mì cay sẽ được người đầu bếp nấu trên bếp ga để giữ nguyên độ dai của mì. Sau đó mì sẽ được bưng ra phục vụ thực khách, kèm theo đó là các loại rau, topping ăn kèm giúp hương vị thêm đậm đà, hấp dẫn.
• Một bát mì cay bao gồm mì, thịt bò, tôm, xúc xích, chả cá, rau, kim chi, nấm kim châm. Thực khách sẽ lựa chọn mức độ cay phù hợp từ 0.5 đến 7. Trong đó cấp độ 7 là mức cao nhất và 0.5 là thấp nhất. Với những bạn sành ăn cay có thể thử từ cấp độ 3 – 4, với những ai không ăn cay được có thể thử từ cấp độ 0.5.
• Là thương hiệu mì cay, nhưng quán còn bán các món ăn Hàn Quốc. Điển hình là các món như gà sốt cay phô mai Hàn Quốc, bánh gạo cay, các món kimbap, takoyaki, bánh gạo lắc phô mai…
• Khi ăn một tô mì cay, khách hàng sẽ được thưởng thức cùng loại trà sữa, sữa tươi để làm giảm đi độc cay nóng của các món ăn.

1.3. Mì Cay Naga menu có những món nào?

Tại các cửa hàng mì Naga bên cạnh món mì cay chủ đạo thì còn có lẩu cay, các món ăn vặt, nước uống đi kèm. Dưới đây là menu chính của chuỗi cửa hàng này.

1.3.1. Thực đơn mì cay

Món chủ đạo của quán là các loại mì cay với nhiều cấp độ khác nhau cho thực khách lựa chọn:

• Mì kim chi Naga
• Mì kim chi bò
• Mì kim chi bò Mỹ
• Mì kim chi thập cẩm
• Mì kim chi đặc biệt
• Mì kim chi hải sản
• Mì kim chi bạch tuộc
• Takoyaki
• Mì Tomyum bò
• Mì kim chi cá hồi
• Mì kim chi cá basa
• Mì kim chi gà
• Mì kim chi bò thập cẩm
• Mì Tomyum hải sản
• Mỳ Tomyum cá hồi

Món ăn hot nhất: Mì cay hải sản và mì cay bò là 2 món được thực khách yêu thích nhất tại các chi nhánh. Nguyên liệu tại đây đều được đánh giá là tươi ngon, độ cay được điều chỉnh theo yêu cầu của từng thực khách. Ngoài các loại mì cay, tokbokki thì các loại topping đa dạng như tôm, mực, bạch tuộc, bò Mỹ, xúc xích, cá viên, bò viên, rau củ… cũng được nhiều thực khách lựa chọn.

1.3.2. Các món ăn khác tại đây

Ngoài thực đơn các món mì cay, quán còn có các món ăn vặt khác như:

• Thố viên thập cẩm
• Takoyaki chiên xù
• Gà rán sốt cay
• Khoai tây lắc phô mai
• Hotdog phô mai xúc xích
• Gà rán Na Ga
• Hoành thánh chiên
• Món thêm: Kim chi, nấm kim chi, súp lơ, topping như xúc xích, cá viên, bò viên, mì, bò, tôm, mực, rau thêm
• Bánh TAKOYAKI
• Bánh KIMBAP
• Bánh MANDU

1.3.3. Các loại nước uống tại Mì Cay Naga

Thực đơn nước uống tại đây khá đa dạng, có thể kể đến một số loại như sau:

• Nước ép, rễ tranh/sâm, chanh dây, cam vắt.
• Nước ngọt: pepsi, 7up, sting.
• Soda: Soda việt quất, soda blue, soda bạc hà, soda dâu, soda phúc bồn tử, soda chanh tươi, soda đào, soda kiwi, soda xoài.
• Sữa tươi.
• Trà sữa: trà sữa truyền thống, trà sữa matcha, trà sữa hương socola, trà sữa hương bạc hà, trà sữa hương xoài, trà sữa thái xanh, thạch trân châu, trà đào, trà V, trà sữa hương dâu,  trà sữa hương kiwi, trà sữa hương việt quất, trà sữa hương phúc bồn tử, trà sữa hương blue curacao.

2. Review chi tiết về mức giá, không gian tại các chi nhánh của Mì Cay Naga

Theo đánh giá của nhiều thực khách, mức giá tại các chi nhánh mì Naga vừa phải, phù hợp với nhiều đối tượng như học sinh, sinh viên. Ngoài ra không gian các quán ăn này khá rộng rãi thoải mái. Dưới đây là mức giá cụ thể của một số món ăn trong thực đơn cửa hàng và review chi tiết về không gian, dịch vụ của thương hiệu này.

2.1. Giá cả các món ăn tại đây như thế nào?

Về giá cả, các món trong thực đơn nhìn chung có mức giá vừa phải, bình dân. Chi tiết như sau:

• Các loại bánh, mì kim chi có giá từ: 40.000 đồng – 79.000 đồng/ phần.
• Các món thêm, rau thêm có giá từ 5.000 đồng – 39.000 đồng / phần tùy từng loại.
• Nước ép: 15.000 – 22.000 đồng tùy loại.
• Nước ngọt đồng giá 19.000 đồng.
• Sữa tươi: 17.000 đồng.
• Các loại trà sữa : 20.000 – 22.000 đồng tùy loại.
• Khăn lạnh: 2.000 đồng / cái.

2.2. Đánh giá không gian, chất lượng dịch vụ tại Mì Cay Naga

Không gian:

• Nhìn chung các cửa hàng đều có không gian thoáng mát, sạch sẽ. Trừ một số chi nhánh tại Sài Gòn khá chật do mặt bằng thuê nhỏ, hẹp.
• Quán được thiết kế khá lịch sự, thích hợp với những dịp tụ họp bạn bè và thưởng thức các món ăn đậm chất Hàn Quốc

Phong cách phục vụ:

• Các cửa hàng đều có đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, nhiệt tình, phục vụ chu đáo.
• Thực đơn được lên nhanh, tuy nhiên vẫn không tránh khỏi những sai sót khi quán đông.
• Một số chi nhánh tại Sài Gòn nhận được review của khách phàn nàn về thái độ của nhân viên. Trong khi đó các chi nhánh ở các tỉnh thành khác thì người dùng khá lòng.

2.3. Mì Cay Naga có bao nhiêu chi nhánh? Có tuyển dụng nhân viên không?

Dưới đây là thông tin các chi nhánh Mì Cay Naga tại Sài Gòn, Bình Dương, Đồng Nai, Quy Nhơn, Đà Nẵng.

Tại TP. Hồ Chí Minh:

• NAGA 224 Phạm Văn Đồng GV.
• NAGA Thủ Đức, số 02 Hàn Thuyên, thành phố Thủ Đức.
• NAGA Tân Bình , số 15/10 Phạm Văn Hai.
• NAGA Phú Nhuận, số 07.09 Hoa Phượng.
• NAGA Tân Phú, số 242, đường Thoại Ngọc Hầu.
• NAGA Quận 3, số 02/32, đường Cao Thắng.
• NAGA Quận 12, số 97, đường Nguyễn Thị Sáu. .
• NAGA Củ Chi 1, số 215 Nguyễn Văn Khạ.
• NAGA Củ Chi 2, 243 Tỉnh Lộ 15, Tân Thạnh Tây.
• NAGA Vĩnh Lộc, số 13, Đường số 16.

Tại Bình Dương:

• NAGA Dĩ An BD, số 98. đường GA1, Dĩ An.
• NAGA Hòa Lợi, số 09 Đường N12, Khu phố 1, Thủ Dầu Một.
• NAGA Xóm Vắng, số 152 Nguyễn Trãi, Dĩ An.
• NAGA Bàu Bàng, A6-43, PTM KCN Bàu Bàng.
• NAGA Thuận An, số 690 Đường D33, Tân An.
• NAGA Thủ Dầu Một , số 1072 đường CMT8.
• NAGA Bến Cát 1, số 40D3 KCN Mỹ Phước 1.
• NAGA Bến Cát 2, số 11 Golden Center City.
• NAGA Bến Cát 3, 25 đường NE8, KCN Mỹ Phước 3.
• NAGAThuận Giao, E4/9 Đường N9, KDC Thuận Giao.

Tại các tỉnh thành khác:

• NAGA Tân Thành, số 53 Phan Châu Trinh, Phú Mỹ, Đồng Nai.
• NAGA B1A Đồng Khởi, Tân Hiệp, TP Biên Hòa.
• NAGA Biên Hòa, số 100 Hà Huy Giáp.
• NAGA Quy Nhơn, số 51, đường Lê Hồng Phong.
• NAGA Đà Nẵng, số 266 Phan Châu Trinh.

Theo thông tin cập nhật từ Fanpage, hiện tại nhiều chi nhánh của cửa hàng đều có tuyển dụng nhân viên phục vụ nam và nữ. Chi tiết liên hệ trực tiếp qua Fanpage.

3. Thực khách nói gì về chất lượng của Mì Cay Naga?

Tùy vào mỗi chi nhánh mà thực khách có những đánh giá khác nhau về chất lượng. Dưới đây là review chi tiết từ một số khách hàng từng thưởng thức tại các chi nhánh Mì Cay Naga.

3.1. Review chất lượng tại chi nhánh Phạm Văn Đồng

• Thực khách Quỳnh Nguyễn:” Đang đi trên đường hứng lên kêu chồng chở đi ăn mì cay, sẵn thấy quán này cũng đông nên ghé ăn thử. Mình kêu thập cẩm cấp 2, chồng mình hải sản cấp 1. Đồ ăn vừa đủ, vị vừa ăn, giá cả cũng được, cấp 2 mà hình như cay hơn mấy chỗ mình ăn 1 chút. Ăn no muốn xỉu luôn. Sẽ ghé chỗ này nữa”.
• Thực khách Thơ Phan: “Khẩu vị được nêm theo tâm trạng của bếp mỗi ngày hay sao ấy, có hôm mình kêu 0.5 thì cay như 2 – 3, hôm thì như cấp 0. Trừ việc đó thì mình thích ăn ở đây vì vừa miệng, hải sản tươi. Không gian quán mới sữa chữa lại nên nhìn rộng và sạch sẽ hơn. Mấy bạn nhân viên ở đây dễ thương, nhiệt tình order cũng nhanh nữa.”

3.2. Đánh giá của thực khách tại chi nhánh Mì Cay Naga Hàn Thuyên

• Thực khách Lê Khoa: “Mình đi với bạn gọi 2 phần mì cay ở quán. Ấn tương là mì ngon, nhiều . Không gian rộng, thoáng mát. Mình có gọi thêm 1 phần nấm thêm thì mang ra 1 tô đầy ấp. Thái độ nhân viên tốt. Nói chung là hài lòng, sẽ quay lại ủng hộ quán dài dài.”
• Thực khách Lê Linh: “Này là mì thập cẩm 49.000 đồng, nước dùng rất vừa miệng, mình hay ăn ở Naga vì có rau ăn kèm mà mấy chỗ khác không có, trời mưa ăn mì cay là nhất. Vừa quẹo qua Hàn Thuyên là thấy liền, ngon so với mặt bằng chung theo mình là vậy”.
• Thực khách Minh Nguyệt: “Mình đi ăn ở đây cũng được vài lần. Nhìn chung đồ ăn ổn, hải sản thì ăn lần nào cũng thấy tươi nhưng phục vụ hơi chậm. Lần nào đi ăn mình cũng gọi mì cấp độ 1 nhưng lúc cay lúc không.”
• Thực khách Hồng Diễm: “Mì cay ngon nhưng topping khá ít, mình gọi cấp độ 2 cay hơi tê lưỡi nhé. Kimbap chiên giòn ngon, ăn rất vừa miệng. Takoyaki khá ngon nhưng mau ngán. Phục vụ khá nhanh, không gian rộng rãi.”

3.4. Đánh giá chất lượng tại chi nhánh Naga Biên Hòa và Quy Nhơn

• Thực khách Minh Châu: “Quán trên đường Hà Huy Giáp, khúc gần Golden Lotus. Đã lâu từ khi quán có ở Biên Hoà mình mới ghé lại, lần đầu ăn rất ngon. Nay ghé lại quán vắng vẻ hơn. Chọn hai tô với hai loại khác nhau để ăn, mì cay cá viên và mì cay với tuộc. Qua thời gian hoạt động cảm thấy quán không còn chăm chút như xưa, trang trí không bắt mắt, điểm này quán nên khắc phục vì đơn giản. Hương vị vẫn y nguyên.”
• Thực khách Vy Vy: “Quy Nhơn thì giờ đang nóng đó, nhưng không thể cản được việc mình muốn ăn mì cay. Quán rộng rãi, sạch sẽ, thoáng mát. Menu ở đây ngoài mì cay bò, mì cay hải sản còn có cả mì khô, mì bay nữa. Mình cũng ăn qua vài loại ở đây, thử cả mì bay luôn rồi. Hôm nay thì thử mì khô bò. Mì ăn ngon, vừa miệng, bò cũng được nêm nếm trước. Vì mình ăn cay không được nên vẫn thấy nó hơi cay.”

4. Hướng dẫn cách nấu mì cay Naga 7 cấp độ ngon tại nhà

Như đã đề cập, mì Naga có đến 7 cấp độ cho người dùng. Tuy nhiên chỉ có độ cay là khác nhau, còn các món topping đi kèm đều giống nhau. Bạn đọc có thể tự nấu tại nhà theo công thức sau nếu không có thời gian ghé cửa hàng nhé.

4.1. Nguyên liệu cần có và cách sơ chế

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu mì cay:

• 1 gói mì sợi giai Hàn Quốc
• 200 gram xương gà hoặc xương heo
• 1 bịch nấm kim châm
• 1/2 bắp cải tím
• 1/4 bông cải xanh
• 100 gram kim chi
• 1/4 củ cà rốt
• 4 con tôm
• 1- 2 con mực
• 200 gram thịt bò
• Ớt bột Hàn Quốc
• Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn, tỏi băm, gừng băm nhỏ, hành baro băm nhỏ.

Cách sơ chế các nguyên liệu:

• Xương gà rửa sạch, để ráo
• Với kim chi bạn có thể tự muối hoặc mua sẵn trong siêu thị. Dùng kéo cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.
• Bông cải xanh, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, ngâm với nước muối. Dùng dao cắt thành từng bông, miếng nhỏ vừa ăn.
• Bắp cải tím rửa sạch với nước muối rồi dùng dao bào bào thật mỏng.
• Tôm rửa sạch bỏ chỉ đen, mực rửa thật sạch rồi cắt thành từng khoanh vừa.
• Thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng vừa ăn.

4.2. Cách nấu nước mì cay

• Cho xương gà vào nồi hầm chung với hành tây, nấm đông cô khô. Hầm trên bếp từ 30-45 phút để được nước dùng ngọt.
• Trong quá trình nấu nhớ hớt bọt để nước dùng được trong. Sau khi hầm xong thì lọc lấy phần nước dùng gà.
• Làm nóng chảo, cho vào chảo một chút dầu ăn sau đó phi thơm tỏi, gừng băm. Sau đó cho bắp cải tím,  nấm kim châm vào chảo, cá rốt vào chảo rồi đảo nhanh tay cho rau củ quả vừa chín tới.
• Phi thơm tỏi, hành boa rô vào chảo khác. Cho 3 muỗng bột ớt Hàn Quốc vào chảo đảo đều. Tắt bếp và cho hỗn hợp ớt bột vào nồi nước dùng gà. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

4.3. Hoàn thành món mì cay như quán Naga

• Cho mì vay ra tô, xếp các loại rau củ, tôm, mực, xúc xích, thêm topping yêu thích, rau quế lên trên. Sau đó múc nước dùng vừa phải vào tô.
• Cho tô lên bếp nấu khoảng 5 phút đến khi mì sôi vừa chín là có thể thưởng thức ngay. Vị đặc trưng của nước dùng vị cay hòa quyện cùng các loại hải sản, rau củ tươi ngọt rất ngon.

Mì cay Naga là sự kết hợp đặc trưng của sợi mì Hàn Quốc to, dai cùng nước dùng chua cay tạo nên một món ăn cực kỳ hấp dẫn. Nếu có dịp bạn đọc hãy đến các cửa hàng của Naga để thưởng thức nhé. Hoặc bạn đọc cũng có thể tự nấu tại nhà theo công thức ở trên mà ban biên tập đã chia sẻ.

Đức Lộc