Top 7 các món ăn vặt từ khoai lang rẻ ngon cực dễ làm

Việc chọn các món ăn vặt từ khoai lang cho thực đơn lành mạnh là rất nên làm. Nhất là, khi các món ăn vặt như thế chúng ta có thể thực hiện tại nhà. Như đã đề cập, đa phần các công thức chế biến món ăn vặt khoai lang đều dễ làm. Lại thêm một ưu điểm khác chắc chắn nhiều chị em rất thích là chi phí cho món ăn vặt này rất rẻ. Trong chia sẻ sau đây, List.com.vn đã tổng hợp 7 cách làm món ăn vặt từ khoai lang dễ nhất. Bạn hãy tham khảo, lưu vào sổ tay và thực hiện thử nhé.

1. Các món ăn vặt từ khoai lang chiên giòn

Hầu hết chúng ta từ trẻ nhỏ đến người lớn đều rất thích khoai tây chiên hay snack khoai tây. Sẽ như thế nào nếu như chúng ta thay thế khoai tây chiên hay snack khoai tây bằng khoai lang? Bạn hãy làm thử các món này để cùng cả nhà thưởng thức xem sao.

1.1. Snack khoai lang giòn tan

Nguyên liệu

• Khoai lang
• Muối
• Ớt bột (tùy chọn)

Cách làm snack khoai lang chiên giòn tan

• Bạn rửa khoai lang thật sạch cả vỏ. Bạn có thể dùng búi chà nồi để chà rửa phần vỏ khoai cho dễ. Rửa xong bạn mang đi bào bằng dao 2 lưỡi. Hoặc, bạn cắt thật mỏng bằng dao đều được.
• Cho chảo sâu lòng lên bếp, đổ dầu cỡ 2/3 chảo, đun nóng dầu. Bạn từ từ thả từng lát khoai lang vào chiên. Bạn dùng vá lỗ đảo qua lại cho khoai chín giòn đều mà không bị cháy.
• Khoai chín vàng giòn bạn vớt ra tô lớn. Bạn rắc một ít muối xóc đều. Nếu thích cay bạn có thể cho thêm một ít ớt bột, xóc lên. Vậy là món snack khoai lang chiên giòn tan đã xong. Bạn có thể thưởng thức ngay. Hoặc để nguội hẳn, bạn cho snack giòn vào túi ni lông cột chặt để nơi thoáng mát, dùng khi thích.

1.2. Khoai lang viên chiên giòn

Khoai lang viên chiên là một trong các món ăn vặt từ khoai lang “khoái khẩu” của nhiều bạn trẻ. Kể từ khi xuất hiện, món ăn này cũng được chú ý nhiều. Nhiều phiên bản của món ăn ra đời lại càng tăng độ hấp dẫn. Tùy theo sở thích, bạn cũng có thể biến tấu món này tại nhà với các loại nhân mình yêu thích để thay đổi vị.

Nguyên liệu

• 450g khoai lang
• 60g bột gạo
• 100g bột nếp
• 50-60g đường
• 1 chút muối
• 1 thìa canh bột nở (baking powder)
• Dầu ăn

Về công thức khoai lang viên có nhân

Với công thức có nhân, bạn có thể dùng loại nhân tùy ý thích. Nhân cho khoai lang viên có thể dùng:

• Nhân đậu xanh như nhân bánh cam – một trong những món ăn vặt ngon rất quen thuộc với chúng ta.
• Nhân đậu đỏ như nhân của bánh trung thu nhân đậu đỏ.
• Nhân phô mai, sử dụng phô mai miếng.
• Nhân mặn như nhân của bánh xếp.
• Nhân dừa nạo như nhân của bánh bao chỉ.

Cách làm khoai lang viên chiên giòn không nhân

• Bạn rửa sạch khoai, gọt vỏ, cắt miếng. Mang đi hấp hay luộc chín rồi nghiền nhuyễn.
• Bạn trộn khoai với bột gạo, bột nếp, đường, muối và bột nở. Nhồi bột thành khối dẻo vừa không nhão không khô. Vo viên khoai lang lại.

Lưu ý: Nếu làm viên khoai có nhân, thì bạn chuẩn bị nhân sau khâu trộn bột. Trong thời gian đó để bột nghỉ. Khi nhân chuẩn bị xong, viên khoai xong mình sẽ dẹt mỏng viên khoai gói nhân và vo lại.

• Sau khi viên khoai xong, bạn bắc chảo sâu lòng lên bếp. Đổ dầu 2/3 chảo, đun nóng. Cho từng viên khoai lang vào chiên vàng giòn là vớt ra để ráo dầu. Viên khoai nguội là ta thưởng thức thôi.

1.3. Thanh khoai lang chiên tẩm gia vị và rau thơm

Cũng như khoai tây chiên được yêu thích, bạn cũng có thể làm như vậy với khoai lang. Để làm thú vị thêm cho món này, bạn có thể lắc phô mai, gia vị đa dạng, rau thơm,.. Mỗi cách làm sẽ cho chúng ta một món khoai lang chiên vị ngon hoàn toàn mới. Ở đây, chúng ta cùng thực hiện thử khoai lang chiên tẩm gia vị và rau thơm nhé.

Nguyên liệu

• Khoai lang
• Muối
• Tiêu xay
• Bột tỏi
• Bột xông khói hoặc bột ớt xông khói (tùy chọn)
• Húng quế cắt nhỏ hoặc ngò rí cắt nhỏ (tùy chọn)
• Tương cà và tương ớt để chấm (tùy chọn)

Cách làm

• Khoai lang bạn gọt vỏ, cắt thanh dài như thanh khoai tây chiên chúng ta vẫn dùng. Rửa sạch và để ráo.
  Bắc chảo dầu lên bếp, cho lượng dầu sao cho chiên ngập khoai. Đun nóng dầu và cho khoai vào chiên lần 1, khoai chín tới bạn vớt ra để nguội. Chiên xong lần 1 bạn cho khoai vào chiên lần 2 với lửa nhỏ vừa để bên ngoài thanh khoai giòn hơn. Khoai vàng ngon bạn vớt ra khay có lót giấy thấm dầu.
• Chiên khoai xong, khoai còn nóng bạn rắc chút muối, chút tiêu xay và bột tỏi. Bạn có thể rắc thêm bột hương xông khói hoặc bột ớt xông khói nếu thích. Khoai gần nguội, bạn rắc húng quế cắt nhỏ hoặc ngò rí cắt nhỏ lên. Khi thưởng thức, bạn chấm cùng tương ớt hoặc tương cà rất ngon.

2. Các món ăn vặt từ khoai lang nướng

Trong thực đơn của những người ăn kiêng hoặc rất chú ý chế độ ăn giữ dáng, khoai lang nướng là món ăn vặt giảm cân được dùng thường xuyên. Nhờ vậy, ngày càng có cách chế biến phong phú để đổi vị không chán. Dưới đây là 2 vị khoai lang nướng bạn rất nên thử.

2.1. Khoai lang nướng vị tỏi và rau thơm

Vị tỏi và rau thơm rất được ưa chuộng. Do vậy, các món ăn vặt từ khoai lang nướng thật không lạ khi có vị này. Cũng như khoai lang chiên tẩm gia vị và rau thơm, nhưng khoai lang nướng được điểm cao hơn nhờ ít dầu mỡ.

Nguyên liệu

• 1 củ khoai lang to hoặc 2 củ vừa
• 1 thìa canh dầu olive
• 1 củ tỏi, băm nhuyễn
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa canh húng quế cắt nhỏ hoặc ngò rí cắt nhỏ
• Phô mai sợi (tùy chọn)

Cách làm

• Khoai lang gọt vỏ, cắt thanh vừa ăn, rửa sạch để ráo. Cho khoai lang vào tô, thêm 1 thìa canh dầu olive, tỏi băm và 1 thìa cà phê muối trộn đều. Bật lò nóng ở 200-210 độ C.
• Bạn cho khoai vào khay nướng dàn đều. Lò nóng già bạn cho khay khoai vào nướng 15-17 phút. Hoặc bạn nướng cho đến khi khoai chín đều vàng ngon là được.
• Lấy khoai ra khỏi lò, bạn rắc phô mai sợi và rau thơm. Khoai nguội bớt là chúng ta thưởng thức thôi.

2.2. Khoai lang nướng vị quế

Mặc dù không phải ai cũng thích vị quế, song không thể phủ nhận độ hấp dẫn của quế khi chúng ta dùng để chế biến món ăn. Các loại bánh của người phương Tây dùng quế khá nhiều. Với các món ăn vặt dễ làm và phổ biến, quế cũng được sử dụng khá nhiều. Và trong đó, các món ăn vặt từ khoai lang có vị quế là một phiên bản thú vị rất đáng thử.

Nguyên liệu

• 1 củ khoai lang to hoặc 2 củ vừa
• 1 thìa canh dầu dừa
• 2 thìa canh đường cát
• 1/2 – 1 thìa cà phê bột quế
• 1 chút muối

Cách làm

• Khoai lang bạn cũng sơ chế như cách nướng tỏi và rau thơm. Cho khoai vào tô, thêm 1 thìa canh dầu dừa, 1 chút muối, 2 thìa canh đường cát và 1 thìa cà phê bột quế. Đảo cho khoai thấm đều gia vị.

Lưu ý: Nếu bạn không thích quế lắm thì chỉ cần cho một ít để lấ y vị và mùi thơm. Lượng bột quế có thể chỉ dùng đầu thìa cà phê là được.

• Mang khoai đi nướng, nhiệt độ lò khoảng 180-200 độ C. Trong quá trình nướng bạn thỉnh thoảng đảo khoai để không bị cháy. Thời gian nướng khoảng 15-17 phút. Hoặc bạn nướng cho đến khi chín đều ngon là được.
  Khoai lang vị quế rất lạ miệng, chắc chắn ai thích mùi vị quế đều thích món này.

3. Các món ăn vặt từ khoai lang nấu

Người Việt chúng ta cũng kết hợp khoai lang nấu nhiều món ngon. Trong đó, không thể không kể đến món chè bà ba ai cũng thích. Cũng là món chè ngọt ăn vặt, nếu chỉ dùng khoai lang là nguyên liệu chính, bạn cũng có thể nấu vài món chè ngon từ loại củ này.

3.1. Chè khoai lang gừng theo cách nấu của người Hoa

Đây được xem là món chè truyền thống của người Hoa. So với món chè khoai lang dẻo Đài Loan rất nổi tiếng hiện nay, món chè khoai lang gừng khiêm tốn hơn. Dù, có lẽ, món chè khoai lang gừng còn xuất hiện trước món chè khoai dẻo. Song, bạn có thể nấu thử nếu đôi lúc không thích chế biến cầu kỳ. Vì chè khoai lang gừng có vị ngon thanh nấu rất đơn giản. Phiên bản hiện đại của món chè khoai lang gừng truyền thống được thêm long nhãn hay táo đỏ. Bạn có thể chọn thêm để món chè thêm ngon và bắt mắt nhé.

Nguyên liệu

• 500-600g khoai lang
• 100g đường vàng (bạn có thể dùng đường thốt nốt)
• 1 miếng gừng nhỏ
• 1 chút muối
• Lá dứa thơm (tùy chọn)
• Long nhãn (tùy chọn)
• Táo đỏ (tùy chọn)

Cách làm

• Bạn rửa sạch khoai lang, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Cắt đến đâu bạn ngâm nước đến đó để khoai không bị thâm. Khi nấu hãy vớt ra.
• Lá dứa đơm rửa sạch, cuốn và cột thành bó.
• Gừng bạn cạo vỏ sạch, đập dập hoặc cắt lát đều được.
• Bạn cho khoai lang vào nồi, đổ nước ngập khoai, mang đi nấu. Bạn cho gừng vào cùng chút muối và đường và lá dứa thơm nếu dùng.
• Nếu dùng long nhãn hoặc táo đỏ, bạn cho vào nấu cùng.
• Khoai chín, nếm chè, điều chỉnh vừa vị thì bạn tắt bếp. Múc chè ra chén và thưởng thức.

3.2. Chè khoai lang bột báng nước dừa

Dành cho những ai thích có chút màu sắc và độ béo chính là chè khoai lang bột báng nước dừa đây. Đây là một món ăn vặt có lẽ rất thích hợp với khẩu vi đa phần người Việt. Món chè cũng được xem là “phiên bản” nhanh. Phiên bản đặc biệt dành cho những ai thích chè khoai dẻo Đài Loan nhưng lại không thích nhồi bột.

Nguyên liệu

• Khoai lang trắng, vàng, tím mỗi loại 1 củ
• 1-2 củ khoai sọ hoặc 1/2 của khoai môn (tùy chọn)
• Đường nâu, chút muối
• Nước cốt dừa
• Lá dứa thơm
• 3-5 thìa canh bột báng

Cách làm

• Khoai bạn gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cắt khoai đến đâu ngâm nước đến đó cho khoai khỏi thâm.
  Bột báng rửa sạch, ngâm với nước ấm hoặc nước nóng cho nở. Luộc bột báng chín, để riêng. Luộc bột báng riêng sẽ giúp cho chúng ta có thành phẩm món chè đẹp mắt hơn.
• Lá dứa thơm rửa sạch, cuộn lại thành bó.
• Cho khoai vào nồi, đổ nước ngập khoai, bỏ lá dứa vào cùng. Thêm vào nồi khoai chút muối và nấu sôi. Khoai sôi bạn cho đường vào. Kế đến bạn cho nước cốt dừa.
• Khoai chín tới bạn nêm nếm và điều chỉnh độ ngọt vừa khẩu vị. Tắt bếp, chè nguội bớt, múc ra chén. Bạn cho thêm bột báng vào và thưởng thức thôi.

Với 7 công thức đã được chia sẻ, List.com.vn tin rằng bạn đã có thêm hứng thú với các món ăn vặt từ khoai lang. Cũng như, trong sổ tay ăn vặt của mình, nay bạn đã có thêm những món mới dễ làm, chi phí lại chẳng tốn là bao.

Cát Lâm