Hãy xem thử những đặc sản nào ở vùng đất Đảo Ngọc Phú Quốc khiến nhiều du khách mê mẩn và lựa chọn nhé. List.com.vn sẽ tổng hợp những món ăn hấp dẫn đến khó tả, níu chân biết bao khách du lịch. Đó là những đặc sản nào? Cùng chờ xem nhé.
1. Nấm tràm
- Loại nấm này rất đặc biệt, chỉ có ở đảo Phú Quốc. Thường mọc ở các thảm lá tràm mục nát vào tháng 3 và tháng 4 hàng năm.
Nấm có vị đắng, sau là vị ngọt, tính mát. - Vòng đời của nấm tràm chỉ trong vòng 5 đến 7 ngày. Có màu tím như màu quả măng cụt, thường xuất hiện vào màu mưa.
- Nấm tràm thường được nấu với cá rựa, cá nhồng và lòng trắng trứng. Tạo nên món canh thơm ngon tuyệt vời cho du khách thưởng thức.
- Từ nguyên liệu nấm tràm, bạn có thể thưởng thức đặc sản này với các món như nấm xào hải sản như tôm, mực, cá thái lát, bào ngư, hải sâm… hoặc canh, súp nấm nấu với thịt gà.
2. Các loại hải sản ở Phú Quốc
2.1. Ghẹ Hàm Ninh
- Đặc sản nổi tiếng ở phía Đông của đảo. Thịt ghẹ săn chắc, thơm ngon và có vị ngọt đậm đà đến khó cưỡng. Có nhiều món ngon mà bạn có thể thưởng thức với ghẹ sống.
- Một gợi ý rất hấp dẫn cho bạn, đó là món ghẹ hấp chấm muối chanh tiêu Phú Quốc. Ghẹ tươi rất dễ bảo quản, chỉ cần nhờ người dân cho vào thùng đóng gói cẩn thận là được.
2.2. Gỏi cá trích
- Cá trích ở Phú Quốc rất nhiều, béo và cực kỳ tươi ngon. Muốn làm món này ngon thì bạn cần lọc phi lê cá, thái mỏng, trộn với hành tây và nước dấm lên men từ quả ổi. Tạo nên món gỏi rất riêng cho hòn đảo này.
- Điểm đặc biệt ở đặc sản Phú Quốc này nữa là nước chấm. Được làm từ nước mắm Phú Quốc nổi tiếng, pha với chanh, đường, ớt, tỏi, lạc rang. Nước chấm đạm vị chua cay mặn ngọt hòa quyện với nhau.
2.3. Nhum nướng
- Ăn nhum nướng là sự lựa chọn hoàn hảo khi đến du lịch nơi Đảo Ngọc này. Thịt và trứng nhum biển rất ngon. Không thể so sánh với các loại ốc, sò, hay cua biển.
- Gợi ý cho bạn là bạn nên thưởng thức món nhum nướng mỡ hành và cháo nhum. Chắc chắn bạn sẽ vô cùng hài lòng đấy.
2.4. Còi Biên Mai nướng
- Còi Biên Mai là một loại sò biển lớn tại Phú Quốc. Khi chế biến đúng cách, thịt sò này sẽ giòn, dai, có vị ngọt và rất béo. Món ăn nổi tiếng nhất mà bạn không nên bỏ qua đó là còi Biên Mai nướng muối ớt và còi Biên Mai xào sả ớt.
- Ngoài ra bạn cũng có thể thưởng thức nhiều món ngon khác như: Còi Biên Mai xào chua ngọt, xào nấm, xào cải xanh, cháo còi Biên Mai,…
- Khi chế biến, bạn cần phải chú ý kỹ, nếu thấy Còi chuyển sang màu vàng đậm thì phải ăn ngay. Vì nó sẽ bị khô và cứng chứ không dai, ngọt và mềm nữa.
2.5. Hải sâm Phú Quốc
- Hải sâm còn có tên gọi khác là đỉa biển, được xếp vào “tứ đại danh thái” tức 4 loại thức ăn quý giá: Hải sâm, óc khỉ, tay gấu, yến sào. Đây là một loại động vật không xương sống, sống ở biển, trên đáy cát hoặc san hô chết, tập trung nhiều nhất ở độ sâu 2 – 5m , hay gặp ở vùng vịnh và những nơi có nhiều đá ngầm.
- Gía trị của đặc sản Phú Quốc này rất cao. Có tác dụng bổ thận, tráng dương, chữa bệnh đi tiểu đêm, bổ huyết, hỗ trợ tim mạch, suy nhược thần kinh, giải độc cơ thể,…
- Bạn có thể chế biến hải sâm thành các món xào với mướp đắng, ớt ngọt, hầm với thịt đe, heo,… hoặc với một số loại thuốc đông y để thành món ăn bổ dưỡng bồi bổ cơ thể, hỗ trợ trị bệnh.
2.6. Bào ngư Phú Quốc
- Đây cũng là một trong những hải sản giàu dinh dưỡng nhưng cũng khá đắt tiền ở Phú Quốc. Bạn có thể luộc, hấp, hoặc tách vỏ để xào nấm, nấu cháo. Ngon nhất vẫn là món nướng mỡ hành.
- Một món ăn bổ dưỡng hảo hạng được nhiều người ưu chuộng là bào ngư khô nấu với vi cá.
- Bào ngư là hải sản có tính bổ âm, tăng khí, ích tinh, minh mục, bồi bổ khí huyết, tăng cường chức năng của thần. Ngoài ra còn tăng cường sinh lực cho nam giới, chữa suy nhược cơ thể và ổn định đường huyết.
2.7. Cua huỳnh đế
- Đặc sản không phải dễ dàng kiếm được. Đây là món mà nhiều người thường mua về làm quà vì khi nhắc đến cái tên là đã biết rất quý rồi.
- Đặc điểm của loài hải sản này là chân ngắn, bộ càng chỉ to chứ không dài và nhiều râu. Cua sau khi hấp chín toàn bộ chuyển sang màu đỏ au trông cực kì hấp dẫn. Khi mở nắp gạch chất đầy bên trong một màu vàng ươm ngon không thể cưỡng.
3. Bánh canh Phú Quốc
- Bánh canh ở đây là loại bún sợi to, ăn kèm với các loại hải sản, thịt và rau sống.
- Phú Quốc là nơi được thiên nhiên, đất trời ưu đãi nên các nguyên liệu làm nên món bánh canh rất hấp dẫn và tươi ngon.
- Nổi tiếng nhất là bánh canh chả cá thu và bánh canh ghẹ. Đây sẽ là món ăn sáng phù hợp nhất khi bạn đi du lịch tại Phú Quốc.
4. Các loại bánh đặc sản Phú Quốc
4.1. Bánh tét mật cật – Đặc sản Phú Quốc
- Món ăn được làm từ gạo nếp, đậu xanh, thịt heo. Rất giống với loại bánh tét thông thường. Bánh tét này để được khoảng 2 – 3 ngày nhưng bạn phải bảo quản kỹ trong tủ lạnh hay để nơi khô ráo nhé.
- Điểm đặc biệt ở đây chính là gạo nếp. Gạo nếp được trộn với lá dứa khiến bánh có mùi rất thơm và gói bánh bằng lá mật cật. Đây là loại lá mọc trên rừng Phú Quốc.
4.2. Bánh khéo
Đây là loại bánh đặc sản mà trẻ con rất thích. Bánh có hình dáng rất đáng yêu, khi tròn xoe, khi thì hình xoắn ốc, khi thì như con nhím có gai, trông rất bắt mắt. Bánh có vị ngọt thanh, béo nhưng không hề ngán. Thường được làm từ dừa, đậu xanh và khoai môn.
5. Mật sim và rượu sim
- Đây là loại thức uống đặc sản được nhiều người biết đến, rất ngon và rẻ. Thức uống này có tác dụng tiêu hóa tốt, bổ máu, lưu thông khí huyết và mạnh gân cốt nên rất được ưu chuộng.
- Mật sim là nước được chắt ra từ quá trình ngâm quả sim với đường và cho lên men tự nhiên trong 40 – 45 ngày. Bạn có thể thưởng thức khi uống với đá lạnh và phù hợp với cả chị em và trẻ nhỏ.
- Còn rượu sim là rượu được pha từ mật sim và rượu gạo theo tỉ lệ 1:5. Đây là một trong những “tuyệt tửu” của Việt Nam với hương vị rất đặc biệt, hơi chát ở đầu lưỡi nhưng lại ngọt thanh ở cuống họng. Một đặc sản Phú Quốc thích hợp để bạn thưởng thích khi ăn gỏi cá Trích và mua về làm quà.
6. Các loại bún – Đặc sản Phú Quốc
Đây là món bún đặc trưng và chỉ đảo Phú Quốc mới có. Sự hấp dẫn khó cưỡng của 2 món bún này chính là “nhân” ăn kèm.
Bún nhâm
Món này ăn kèm với chà bông tôm (tép) và có thể ăn khô cùng với rau thơm, đậu phộng và gỏi đu đủ chua ngọt.
Bún kèn
Được nấu với nước dùng cari dừa hoặc nước dùng từ các loại cá biển, ăn kèm với rau thơm và cá Thu xào xả ớt.
7. Các loại đặc sản Phú Quốc hấp dẫn khác
7.1. Nước mắm – Đặc sản Phú Quốc
- Sự thật là sau mỗi chuyến thăm quan xưởng làm nước mắm trên đảo Phú Quốc, không có du khách nào là không xách ít nhất một can nước mắm Phú Quốc mang về làm quà.
- Nước mắm không chỉ để ăn mà còn dùng để chữa bệnh gọi là mắm lú. Loại mắm này được hạ thổ khoảng 2 – 3 năm, khi lấy lên sẽ có màu đen, mùi rất nồng nhưng lại có công dụng chữa bệnh: nấc cục, viêm dạ dày, viêm khí quản, suy nhược cơ thể, trẻ em biếng ăn, chậm lớn, còi xương,… cực tốt.
7.2. Hồ tiêu và muối tiêu
- Hồ tiêu Phú Quốc với vị đậm, cay nồng và thơm hơn các hồ tiêu thông thường, đặc biệt là tiêu đỏ. Khi đi thăm quan những nông trường tiêu ở Phú Quốc thì nhớ mua hồ tiêu hạt hoặc xay về làm quà nhé. Hồ tiêu Phú Quốc chủ yếu được làm bằng thủ công, từ thu hoạch, chăm sóc… Không hề có sử dụng phân hóa học.
- Ngoài hồ tiêu, bạn cũng có thể mua muối tiêu để làm quà khi du lịch đảo Phú Quốc. Muối tiêu Phú Quốc thường được dùng để ăn cùng với các loại hải sản, thịt hấp, luộc, nướng,… hoặc hoa quả.
7.3. Mắm ruốc – Đặc sản Phú Quốc
- Được chế biến từ những con ruốc biển hay còn gọi là tép biển. Đây là những nguyên liệu với kích thước nhỏ chẳng thể dùng được vào việc gì khác ngoài việc làm ruốc. Mắm vị ngọt thanh tao, mùi thơm dễ chịu được người dùng mọi miền rất yêu thích. Các công ty du lịch thường dắt khách đến để thưởng thức món ăn dân dã này.
- Bạn có thể sử dụng khi ăn một món trái cây có vị chua nào như ổi, xoài, me… hay là nguyên liệu cho các món kho hay xào để tăng vị ngon của món ăn.
Hi vọng sau khi đọc qua list 7 đặc sản trên thì các bạn sẽ có được sự lựa chọn được những món ăn hấp dẫn nhất khi đến du lịch Phú Quốc. Còn gì thích hơn khi vừa được vui chơi ở nơi tuyệt đẹp lại còn được thưởng thức những món ngon khó cưỡng ở nơi đây. Còn chần chờ gì nữa, mà không lên kế hoạch ngay cho mình và cả gia đình nhé.
Chi Lê tổng hợp