Bật mí List 7 đặc sản Hà Nội bạn không nên bỏ qua khi đi du lịch

Đặc sản Hà Nội có rất nhiều, cùng điểm qua để bạn lựa chọn dễ dàng khi đến với Thủ đô nhé. Với List đặc sản dưới đây, chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn đọc.

1. Cốm – Đặc sản Hà Nội

• Khi đến với Hà Nội bạn không thể quên món cốm làng Vòng. Với tiết trời thu mát mẻ, hương cốm thoang thoảng bay khắp phố phường Hà Nội. Cốm ở đây thường được bọc trong lá sen và ăn kèm với chuối chín.
• Cốm Làng Vòng chính là thương hiệu của người làng Vòng (quận Cầu Giấy). Khi thu hoạch, người dân thu những bông lúa hoe hoe vàng về chế biến. Công thức làng nghề cộng kinh nghiệm làm cốm giúp cho đặc sản này có hương vị rất riêng, rất lạ: Vừa thơm vừa dẻo vừa mịn.
• Có rất nhiều đặc sản khác làm từ cốm như: Bánh cốm, xôi cốm, cốm xào hay chả cốm… Tuy nhiên món này thường có thời gian sử dụng khá ngắn, vì vậy bạn cần lưu ý.

2. Ô mai

• Ô mai được xem như tinh hoa của ẩm thực Hà Thành, với đủ các vị chua, cay, mặn, ngọt. Các du khách có thể lựa chọn vị yêu thích vì đặc sản này rất đa dạng, giá cả thì phải chăng.
• Ô mai ngon nhất ở Hà Nội được khách du lịch rất ưa chuộng chính là ô mai sấu. Sấu được ngâm chua chua ngọt ngọt, chế biến cùng chút gừng vị cay nhè nhẹ. Khi thưởng thức sẽ cảm nhận được vị giòn cay chắc chắn sẽ làm say lòng những vị khách khó tính.
• Ô mai đã được sấy khô nên để được rất lâu, rất dễ bảo quản. Nơi bán nhiều loại ô mai nhất chính là ccon phố Hàng Đường. Bạn có thể dừng chân tại đây để nếm thử tất cả các loại ô mai và lựa chọn loại ưng ý nhất để đem về làm quà.

3. Trà sen Hà Nội

• Khi đến với Thủ đô vào mùa hè, khách du lịch sẽ được đắm chìm trong vẻ đẹp thanh tao của sen Tây Hồ. Đây cũng chính là lúc người ta thưởng thức những chén trà sen ngọt ngào xua tan đi cái nóng gay gắt của mùa hè.
• Được mệnh danh là “Thiên cổ đệ nhất trà” vì trà chỉ có theo mùa và sản lượng rất ít. Trà sen được chế biến rất cầu kì, nên khi thưởng thức ai cũng đều sẽ cảm nhận được cái tinh hoa, đậm đà lan tỏa trong miệng.

4. Các loại bánh đặc sản Hà Nội

4.1. Bánh chè lam

• Đặc sản Hà Nội giản dị nhưng nồng ấm tình người xứ Đoài. Bánh chè lam của người làng Thạch Xá, huyện Thạch Thất, tỉnh Hà Tây. Với bí quyết làm cho món ăn này vừa mang vị ngọt của mật vừa mang vị dẻo của bánh. Đặc biệt bạn có thể cắt thành miếng và thưởng thức khô bất cứ lúc nào.
• Bánh chè lam được người thợ chế biến từ những nguyên liệu quen thuộc gắn bó với cuộc sống nông nghiệp như: Bột nếp, đường kính, mạch nha, cùng chút gừng và lạc rang để tăng thêm hương vị.
• Bạn có thể thưởng thức món bánh này cùng chén trà ấm nóng để có thể cảm nhận hương vị nếp cái hoa vàng hòa quyện cùng vị gừng cay sâu nặng đầy ấm áp.

4.2. Bánh chả – Đặc sản Hà Nội

• Đây là món bánh truyền thống đặc trưng, đậm đà hương vị của đất Hà Thành. Với hình dáng xinh xắn, ẩn giấu bên trong là hương vị của miếng mỡ beo béo cùng lá chanh thơm dịu.
• Vỏ bánh được làm từ bột mì nhào kỹ rồi cán mỏng. Nhân bánh gồm mỡ, đường, lá chanh, bột cho vào trong rồi cuộn lại, cắt miếng sau đó nướng lên. Mọi thứ hòa quyện vào nhau tạo nên món bánh mặn ngọt lâu đời nhất xứ Hà Thành. Nhấp một chén trà rồi cắn miếng bánh chả ngọt giòn thì còn gì hoàn hảo bằng.

4.3. Bánh gối Hà Thành

• Bánh gối là sự kết hợp giữa vị giòn vỏ bánh và vị thơm, ngon của nhân. Điều đặc biệt là bánh ăn ngay khi còn nóng mới ngon, chính vì vậy mà loại bánh này chỉ bán chạy mỗi khi trời lạnh.
• Công thức làm bánh cũng khá cầu kỳ. Bột mì dùng làm vỏ bánh. Bột mì trộn với nước, nhào kỹ, cán mỏng thành lớp vỏ mịn, dẻo mà không nát. Nhân bánh gối gồm nhiều nguyên liệu khác nhau như: Thịt lợn xay, trứng gà, miến, mộc nhĩ, nấm hương, hạt tiêu, gia vị.
• Phân đoạn gói bánh rất quan trọng, đòi hỏi sự khéo léo để tọa nên những chiếc bánh đẹp mắt. Bánh thường ăn kèm với nước chấm chua ngọt, hơi cay thêm cà rốt, đu đủ thái lát cùng đĩa rau sống đầy hấp dẫn.

4.4. Bánh trôi tàu – lục tàu xá – chí mà phù

• Loại bánh mùa nào cũng có, nhưng ngon nhất vẫn là ăn vào thời tiết lạnh. Cầm bát bánh trôi tàu ấm nóng, vị ngọt, dẻo của bánh hòa cùng mùi thơm nóng ấm của nước gừng, thật là tuyệt.
• Bánh gồm hai viên bột nặn to bằng hai quả trứng gà. Mỗi viên mỗi vị, một viên bánh nhân đậu xanh (hay còn gọi là lục tàu xá), một viên nhân vừng đen (gọi là chí mà phù). Thêm ít nước đường mật với gừng, rắc thêm chút lạc rang lên trên.

4.5. Bánh gai làng Giá

• Bánh gai làng Giá được mọi người đánh giá chất lượng ngang với bánh gai Hải Dương. Đây là loại bánh tất yếu trong đời sống của người dân địa phương, nhất là trong các dịp lễ Tết.
• Với những nguyên liệu làm bánh đơn giản như: Gạo nếp, lá cây gai (đây là nguyên liệu chính làm nên hương vị đặc trưng của bánh), đỗ xanh, cùi dừa, mỡ lợn, đường kính, vừng… Thưởng thức từng miếng bánh gai thơm ngon mang hương vị quê hương cùng tách trà xanh thì không gì sánh bằng.

4.6. Bánh tôm Hồ Tây

• Bánh còn có tên gọi khác là bánh tôm Cổ Ngư. Với nguyên liệu chính là bột mì, bột năng xay mịn, trộn chung với trứng vịt thành hỗn hợp sền sệt. Đặc biệt nguyên liệu không thể thiếu đó là khoai lang thái sợi và tôm.
• Những chiếc bánh vàng ươm. Cắn một miếng là thấy ngay sự giòn tan của bánh, vị ngọt của tôm, bùi thơm của khoai lang cộng thêm vị chua cay ngọt của nước mắm ngon ngây ngất.

4.7. Bánh khúc

• Bánh khúc là chiếc bánh tròn tròn xanh lét bọc ngoài là những hạt gạo nếp trắng tinh, dẻo thơm, ăn ngon đến lạ. Với tiếng rao quen thuộc hàng đêm mà bạn có thể nghe được là “Ai bánh khúc đê, khúc đê…”.
• Bánh khúc thường ăn ngay khi nóng và ăn kèm với chút vừng lạc, vị thơm ngọt của rau khúc, béo bùi của gạo nếp, đỗ xanh, rồi nồng của hạt tiêu…

5. Các loại trái cây đặc sản

5.1. Sấu – Đặc sản Hà Nội

• Một món ăn khá quen thuộc với người dân Hà Nội. Từ loại trái này, bạn có thể chế biến được nhiều món ăn hay nước giải khát ngon tuyệt. Nếu du khách đến vào đúng vụ mùa sấu, thì khắp mọi nẻo đường của thủ đô bạn sẽ bắt gặp rất nhiều sạp hàng bán sấu tươi.
• Khi sấu hết mùa thì họ lại ngâm sấu để có nước uống giải khát lúc trời nóng nực. Còn mứt sấu thì họ làm quanh năm để đáp ứng nhu cầu ăn vặt, biếu tặng của mọi người.

5.2. Bưởi diễn

• Nếu bạn đã đi du lịch đến Hà Nội thì bưỡi diễn là một đặc sản mà bạn không nên bỏ qua. Đây là loại quả khi xưa được chọn để tiến vua.
• Bưỡi diễn hấp dẫn bởi lớp vỏ mỏng tang, vàng ươm khi chín và cả những tép bưởi bên trong cũng thật mọng nước và ngọt thanh. Loại bưởi này rất khó trồng và nếu trồng ở những nơi khác ngoài Phú Diễn thì đều không ngon bằng. Vì vậy nếu muốn mua bưởi bạn nên mua tại vườn.

6. Các loại bún đặc sản Hà Nội

6.1. Bún ốc nguội – Đặc sản Hà Nội

• Món ăn khá kỳ lạ đúng không nào. Món ăn này đúng như cái tên, nên cái gì cũng nguội từ bún nguội, ốc nguội, đến cả nước chấm cũng… nguội.
• Loại bún này đã xuất hiện từ những năm 50, được nhiều người biết đến qua gánh hàng rong tỏa đi khắp Hà Nội. Để món ăn được ngon, người ta thường chọn loại ốc ăn rêu khe đá vừa giòn mà lại béo.
• Ốc không luộc mà dùng giấm bỗng để hấp cách thủy giúp vị ốc ngon hơn và thịt ốc được giòn hơn mà lại không tanh. Nước chấm ăn kèm cũng rất thú vị với vị giấm bỗng ngọt mát, chua dịu, mặn vừa phải, thêm chút vị cay nồng của ớt chưng.

6.2. Bún đậu mắm tôm

• Món ăn vừa ngon lại vừa tinh tế của người dân Hà Thành. Được phục vụ tại vỉa hè đơn sơ hoặc tại những nhà hàng cao cấp sang trọng. Bún đậu cũng là món ăn có thể thưởng thức cả bốn mùa. Mẹt bún nóng hôi hổi sưởi ấm mùa đông hoặc thêm ly trà đá mát dạ mùa hè.
• Bún đậu ngon với đậu non rán giòn, chả cốm, phong vị thì có thêm thịt luộc, nem rán, lòng dồi tùy khách. Sự hòa quyện của các nguyên liệu làm nên món ăn tuyệt mỹ. Đây là món ăn đặc sản và người Hà Nội có thể ăn thường xuyên vì rất ít bị ngán.

6.3. Bún thang

• Đặc sản này được chế biến cho thực khách khá kỳ công. Là một trong những đặc sản Hà Nội danh bất hư truyền. Với những nguyên liệu như: Rau răm, mùi tàu, thịt gà xé, giò lụa thái chỉ, ruốc tôm, trứng gà rán thái sợi, điểm chút mắm tôm,… ăn cùng với bún.
• Nước dùng thơm ngon, chất lượng được ninh từ xương gà. Vừa trong vắt lại vừa ngọt thanh đúng vị. Tô bún thang rất bắt mắt với nhiều màu sắc: Xanh của hành, trắng của thịt, giò, vàng ươm của trứng rán,…

6.4. Bún chả Hà Nội

• Bún chả Hà Nội gồm: Bún rối trắng tinh, nước chấm chua ngọt có sẵn mấy lát su hào cùng cà rốt ngâm, mấy viên chả nướng thơm phức, dậy mùi hạt tiêu, óng màu vàng nâu của lửa than, đĩa rau sống tươi non.
• Đây là món dễ ăn, được nhiều người từ lớn bé, già trẻ đều ưa chuộng. Thêm nữa với mức giá bình dân vừa túi tiền, bún chả là một trong những sự lựa chọn hàng đầu của sinh viên, dân văn phòng, người lao động,..

7. Những loại đặc sản Hà Nội hấp dẫn khác

7.1. Tào phớ (Tàu hũ)

• Khi đến với Hà Nội, vào những buổi trưa hè bạn có thể nghe được tiếng rao quen thuộc “Phớ đê, ai phớ nào…”. Đây là món ăn quen thuộc, rẻ tiền nhưng lại “giải khát” làm dịu đi cái oi nóng của mùa hè bởi vị ngọt dịu mà thanh mát.
• Miếng tào phớ mát lạnh, thơm phức với vị ngọt thanh làm mát dịu cả cơ thể, xua tan đi cơn khát. Chỉ cần đảo nhẹ thìa vào bát, những lát tào phớ trắng ngà, mịn tan nhỏ như cánh hoa. Có đủ hương vị cho du khách thưởng thức như: Tào phớ thập cẩm, tào phớ thạch trân châu, tào phớ hoa quả, tào phớ sữa dừa hoặc thay nước đường hoa mai thành nước đậu nóng…

7.2. Vịt cỏ Vân Đình

Đây là đặc sản nổi tiếng ở Hà Nội. Vịt cỏ Vân Đình là giống vịt được nuôi thả trong môi trường tự nhiên, ăn thóc rơi, tôm tép… nên không bị béo. Thịt mỏng, xương mềm và rất ngọt, thường chế biến thành ba món: Vịt luộc, vịt nướng và cháo vịt.

7.3. Phở Hà Nội

• Món ăn quen thuộc đã có cách đây gần trăm năm. Phở đã có sẵn, thêm vào thịt bò sống thái mỏng, chan vội muôi nước dùng nóng, thịt lập tức chín tái rất vừa miệng. Nước dùng phải được ninh từ xương và các loại củ quả. Đúng với cái danh xưng đặc sản Hà Nội hay món ngon Châu Á.
• Món ăn này có ở bốn mùa, quanh Hà Nội đều có bán. Dễ có khi mỗi con phố Hà Nội đều có ít nhất một hàng bán phở. Có nhiều loại phở cho bạn lựa chọn như: Phở bò, phở gà, phở ngan,… phục vụ cho những thực hành có sở thích ăn uống khác nhau.

Bạn đừng bỏ qua list đặc sản Hà Nội mà chúng tôi đã tổng hợp và chia sẻ cho bạn nhé. Chúc du khách sẽ chọn được cho mình những món đặc sản ngon để thưởng thức khi có dịp ghé thăm thủ đô Hà Nội. Một lưu ý nho nhỏ cho bạn là nên chọn những địa chỉ uy tín để mua hàng, tránh trường hợp mua phải hàng giả, hàng không uy tín chất lượng nhé. Hãy cùng theo dõi Chuyên mục Ẩm thực để tìm hiểu những đặc sản cũng những vùng đất khác ở bài viết tiếp theo nhé.

Chi Lê tổng hợp