Top 7 món tôm xào ngon cực dễ làm, không lặp vị, ăn không chán

1. Tôm xào tỏi đơn giản nhất

Trong danh sách các món tôm xào, món đầu tiên nên bàn đến là món tôm xào tỏi. Tôm xào tỏi có rất nhiều phiên bản. Đơn giản nhất, bạn có thể tham khảo công thức như dưới đây:

1.1. Nguyên liệu

• Tôm tươi lột vỏ hoặc tôm để vỏ bỏ đầu tôm
• Tỏi băm, hành lá cắt nhỏ (tùy chọn)
• Gia vị: bột nêm, nước mắm, đường (tùy chọn), tiêu xay (tùy chọn)
• 1 thìa cà phê tương ớt (tùy chọn)
• Dầu ăn
• 1 lát chanh (tùy chọn)

1.2. Cách làm tôm xào tỏi đơn giản siêu dễ

• Bạn ướp tôm với 1/3 tỏi băm, một ít dầu ăn, một chút bột nêm.
• Bạn pha nước mắm với chút đường và 1 thìa cà phê tương ớt. Lượng đường tùy theo khẩu vị gia đình. Hoặc bạn cũng có thể không cho đường tùy ý. Bạn có thể không dùng tương ớt, song đây là mẹo hay giúp món tôm ngon, giảm tanh và màu đẹp.
• Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu, cho tỏi băm còn lại vào phi thơm, vớt 1/2 lượng tỏi phi ra chén. Cho tôm vào xào 3-5 phút để tôm chín tới. Nêm 2/3 nước mắm đã pha vào, đảo đều. Bạn có thể thử để xem tôm đã vừa vị chưa để điều chỉnh cho phù hợp. Tắt bếp, múc tôm ra đĩa.
• Nếu thích có chút chua, bạn có thể vắt vào ít chanh, đảo đều. Cho tỏi phi và hành lá. Nếu thích bạn có thể thêm một ít tiêu xay. Dùng với cơm trắng rất bắt vị.
• Lưu ý: Tôm làm theo cách này bạn có thể nêm nhạt để trộn salad hay trộn gỏi khá ngon.

2. Tôm xào bơ tỏi đơn giản

Người Việt chúng ta quen với cách dùng dầu ăn để xào nấu. Trong khi đó, một số nền ẩm thực khác, ngoài dầu ăn, người ta dùng bơ hoặc dùng bơ kết hợp dầu ăn. Việc dùng bơ hay kết hợp dầu ăn cũng góp phần làm cho nhiều món trở nên mới lạ và độc đáo về vị. Món tôm khi xào bơ cũng thế. Nếu thích bạn có thể dùng công thức xào bơ nhé.

2.1. Phiên bản xào bơ mềm ngon

Tôm kết hợp bơ tỏi dù chỉ vài nguyên liệu, song biến tấu thì có cực kỳ nhiều công thức. Tuy nhiên, có thể chia thành 2 kiểu chính là xào mềm – dùng tôm lột vỏ và xào giòn – dùng tôm còn vỏ. Trước hết, chúng ta cùng xem món tôm xào mềm làm như thế nào nhé.

2.1.1. Nguyên liệu

• Tôm tươi lột vỏ.
• Tỏi băm (lượng tỏi tùy theo khẩu vị gia đình).
• Hành lá cắt nhỏ (tùy ý).
• Gia vị: bột nêm, nước mắm (tùy chọn), đường, tiêu xay (tùy chọn).
• Bơ lạt/ bơ mặn/ bơ thực vật đều được.
• Lưu ý: Nếu dùng bơ mặn, bạn giảm lượng gia vị khi ướp hoặc giảm gia vị nêm tôm.

2.1.2. Cách làm

• Bạn có thể ướp tôm hoặc không tùy ý.
• Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào đun nóng. Phi tỏi thơm và cho tôm vào xào. Nêm chút bột nêm, đảo đều cho tôm chín.
• Tôm chín tới bạn có thể cho chút xíu nước mắm cho thơm. Tắt bếp, múc tôm ra đĩa, thêm chút tiêu xay và hành lá cắt nhỏ. Thưởng thức món ăn cùng cơm trắng khi còn nóng.

2.2. Xào kiểu giòn

Nếu khi nào thích món tôm giòn ngon kích thích vị giác bạn có thể dùng công thức này nhé. Tôm còn vỏ khi chế biến ngon theo cách riêng. Cách làm vô cùng dễ như sau:

2.2.1. Tôm giòn đơn giản

Nguyên liệu

• Tôm tươi bỏ đầu.
• Bơ (lạt/ mặn/ bơ thực vật đều được).
• Hành lá cắt nhỏ (tùy chọn).
• Gia vị: muối, bột nêm, đường.

Cách xào tôm giòn đơn giản

• Bắc chảo lên bếp đun nóng bơ, phi tỏi thơm, vớt tỏi ra. Vẫn chảo này cho tôm vào đảo cho đến khi vỏ tôm giòn. Khi xào, bạn có thể nêm chút xíu muối. Khi tôm giòn ngon, bạn có thể cho vào chút bột nêm và đường tùy theo khẩu vị gia đình.
• Tôm được bạn tắt bếp, cho tỏi phi vào đảo. Cho tôm ra đĩa, rắc thêm hành lá và thưởng thức thôi.

2.2.2. Cách làm có trứng muối

Hẳn bạn cũng biết, có một số món ăn kết hợp trứng muối cho vị ngon đặc trưng bùi béo lạ miệng. Các món xào hay chiên cũng có các công thức dùng trứng muối. Chế biến tôm bạn cũng có thể dùng nguyên liệu này để có món ngon vị mới mẻ.

Nguyên liệu

• Tôm tươi bỏ đầu hoặc không bỏ đầu tôm tùy ý.
• Bơ (lạt/ mặn/ bơ thực vật đều được).
• Hành lá cắt nhỏ (tùy chọn).
• Trứng muối (tùy chọn).
• Gia vị: muối, bột nêm, đường.

Cách làm

• Lòng đỏ trứng muối bạn rửa sạch, mang đi hấp chín. Tán nhuyễn lòng trứng.
• Bắc chảo lên bếp đun nóng dầu phi tỏi thơm và vớt ra. Cho tôm vào xào đến khi vỏ tôm giòn. Bạn có thể nêm một chút bột nêm và xíu đường. Tiếp theo, bạn cho lòng đỏ trứng muối đã tán nhuyễn vào đảo đều cho trứng bám đều vào tôm. Tắt bếp, cho tỏi phi vào trộn đều. Cho tôm ra đĩa, rắc thêm hành lá cắt nhỏ và thưởng thức.

Lưu ý: Một mẹo hay bạn có thể áp dụng trong món này ở bước làm giòn tôm. Thay vì bạn xào với bơ, tôm sau khi rửa bạn thấm khô nước và chiên ngập dầu trong 1-2 phút. Vớt ra và xào tôm theo các bước còn lại. Tôm nguyên con nhúng dầu cho độ giòn tan, khi ăn rất thỏa vị giác.

3. Tôm xào bơ tỏi cay

Cách xào cay cũng khá phổ biến với món tôm. Vị cay sẽ làm cho món ăn thêm hấp dẫn và hạn chế mùi tanh. Tùy theo độ ăn cay của gia đình, bạn có thể tùy chọn các nguyên liệu như ớt tươi, sa tế hay tương ớt. Hoặc bạn cũng có thể kết hợp chúng để có món tôm xào cay thơm ngon như ý.

3.1. Nguyên liệu

• Tôm tươi lột vỏ hoặc để vỏ bỏ đầu
• Tỏi băm (lượng tỏi tùy khẩu vị)
• Hành lá cắt nhỏ hoặc ngò rí cắt nhỏ (tùy chọn)
• Ớt tươi bỏ hạt, cắt lát hoặc băm nhỏ (tùy mức ăn cay)
• Tương ớt (tùy chọn, tùy mức ăn cay)
• Sa tế (tùy chọn, tùy mức ăn cay)
• Đường nâu hoặc mật ong (tùy chọn)
• Gia vị: dầu hào, tiêu xay (tùy chọn)
• 1 thìa canh rượu trắng hoặc vang trắng (tùy chọn)
• 1 lát chanh (tùy chọn)
• Bơ (bơ lạt/ bơ mặn/ bơ thực vật đều được)

3.2. Cách làm

• Nước xốt cay: Bạn cho vào chén gồm dầu hào, sa tế, mật ong hoặc đường nâu, tương ớt (tùy chọn), một ít tiêu xay. Khuấy đều hỗn hợp, để qua một bên.
• Bắc chảo lên bếp, đun nóng bơ và phi tỏi thơm. Cho tôm vào xào săn lại. Bạn thêm một ít rượu trắng hoặc rượu vang để tôm thơm, đảo qua. Bạn cho hỗn hợp xốt đã chuẩn bị đảo đều.
• Cho ớt, hành lá, ngò rí đã cắt vào đảo đều. Bạn tắt bếp, vắt vào ít chanh nếu thích có chút chua. Tôm xào bơ tỏi cay đã hoàn thành. Múc tôm ra đĩa dùng cùng cơm thôi.
• Ngoài cơm, bạn cũng có thể dùng món tôm này với mì xào khô. Dùng tôm này với món mì Ý hay nui xào đều rất ngon.

4. Tôm xào chua ngọt với dứa

Trong danh sách các món xào, món xào chua ngọt rất được ưa chuộng và dễ chinh phục người thưởng thức. Với món tôm cũng thế, công thức xào chua ngọt cực kỳ phong phú. Bạn có thể xào cà chua dưa leo, xào tương cà, xào ớt chuông,…Trong chia sẻ này, chúng ta cùng tham khảo công thức dùng dứa nhé. Đây là công thức được rất nhiều gia đình yêu thích. Bạn hãy lưu vào sổ tay nấu ăn của mình để đổi vị cho cả nhà nhé.

4.1. Nguyên liệu

Món tôm xào dứa như đề cập cũng có đến cả chục công thức. Phiên bản xào dứa cũng có nhiều cách làm. Bạn có thể xào tôm với dứa. Hoặc bạn kết hợp thêm một vài loại rau củ khác cho món ăn thêm bắt mắt.

• Tôm tươi lột vỏ
• 1/2 trái dứa, cắt miếng vừa ăn hoặc cắt quân cờ.
• Tỏi băm và hành tím băm (tùy chọn).
• Gia vị: muối, bột nêm, muối, đường nâu, nước tương, tiêu xay.
• Hành lá cắt nhỏ (tùy chọn), 1 miếng gừng nhỏ băm nhuyễn.
• Nước ép dứa (tùy chọn).
• Giấm gạo hoặc giấm táo.
• Dầu ăn, bột bắp, 1 thìa canh tương ớt.
• 1/2 quả ớt chuông (tùy chọn), cắt sợi hay cắt quân cờ đều được.

4.2. Cách làm

• Chuẩn bị nước xốt: Bạn cho vào chén nước ép dứa, nước tương, đường nâu, giấm, tương ớt, gừng băm, bột bắp. Khuấy đều hỗn hợp và mang đi nấu sôi, để qua một bên.
• Bắc chảo lên bếp, phi tỏi thơm cho tôm vào xào. Bạn nêm một chút muối, chút bột nêm và một chút tiêu xay. Tôm chín tới bạn tắt bếp, trút tôm ra đĩa.
• Dùng chảo mới hoặc vẫn chảo vừa dùng, cho lên bếp, đun nóng chút dầu ăn. Cho ớt chuông và dứa vào xào. Đổ nước xốt đã chuẩn bị đảo qua. Cho tôm vào đảo cùng. Nêm nếm lại vừa ăn thì tắt bếp.
• Múc tôm ra đĩa, thêm hành lá và thưởng thức nóng. Món này bạn có thể chuẩn bị cho tiệc. Để đẹp, khi cắt dứa bạn dùng dao chọn lấy thịt dứa ra khỏi vỏ. Phần vỏ này dùng để đựng tôm xào rất đẹp mắt.

5. Tôm xào dưa chua

Trong thực đơn của người Việt, các món ngon chế biến cùng dưa chua không thể không đề cập. Với tôm tươi, bạn cũng có thể kết hợp. Bạn có thể chế biến theo vị chua ngọt, hoặc đơn thuần là vị chua bình thường đều ngon.

5.1. Nguyên liệu

• Tôm tươi lột vỏ hoặc để vỏ bỏ đầu tôm.
• Dưa cải chua cắt miếng vừa ăn.
• Cà chua và hành tây thái múi cau.
• Hành lá cắt khúc, tỏi băm.
• Gia vị: muối, đường, bột nêm.
• Dầu ăn, giấm hoặc nước cốt me hoặc nước ép dứa (tùy chọn).

5.2. Cách làm

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn đun nóng, phi thơm tỏi. Cho tôm vào xào chín, nêm chút bột nêm đảo đều. Tôm chín vớt tôm ra.
• Vẫn chảo vừa xào tôm, đun nóng trở lại, cho cà chua vào xào. Kế đến cho dưa cải chua vào đảo. Nêm gia vị gồm một chút xíu muối, ít bột nêm, chút đường. Nếu thích vị chua ngọt, bạn có thể thêm một chút giấm ăn/ nước cốt me hoặc nước ép dứa.
• Dưa cải thấm gia vị bạn cho hành tây vào đảo qua. Cho cho tôm vào, đảo đều. Nêm nếm lại điều chỉnh vị vừa ăn.
• Cuối cùng cho hành lá cắt khúc vào đảo qua rồi tắt bếp. Cho món xào ra đĩa, thưởng thức khi còn nóng.

6. Tôm xào rau củ quả

Thực đơn có món rau xào củ quả rất được nhiều chị em chú trọng. Món rau xào củ quả hay thập cẩm vừa tăng chất xơ, giàu vitamin còn có tác dụng giảm cân. Bạn có thể kết hợp rau xào với tôm để thêm dinh dưỡng và ngon miệng hơn. Công thức cách làm không cầu kỳ. Bạn có thể thực hiện như gợi ý dưới đây:

6.1. Nguyên liệu

• Tôm bóc vỏ, chừa phần đuôi tôm, khi xào món ăn sẽ hấp dẫn hơn.
• Tỏi băm nhuyễn, hành tím bào mỏng.
• 1 nhánh cần tây, phần thân cắt nhỏ, phần lá cắt khúc. Bạn cũng có thể cắt khúc toàn bộ.
• Đậu cô ve, bông cải xanh, cà rốt, bí ngòi (tùy chọn) hoặc dưa leo (tùy chọn), ớt chuông, quả đậu Hà Lan tươi.
• Gia vị: muối, bột nêm, hạt tiêu xay, dầu hào (tùy chọn).
• Đường và giấm ăn (tùy chọn).
• 1 thìa canh tương ớt.

6.2. Cách làm

• Đậu cô ve rửa sạch, cắt khúc. Bông cải xanh rửa sạch, tách nhỏ bông. Cà rốt rửa sạch cắt sợi to. Mang rau củ này cùng đậu Hà Lan chần sơ nước sôi. Vớt rau củ ra để ráo.
• Bí ngòi hoặc dưa leo và ớt chuông cắt quân cờ.
• Pha dầu hào và tương ớt để sẵn, khi xào sẽ dùng để nêm.
• Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu cho vào ít bơ, đun chảy. Cho tỏi băm vào phi thơm. Cho hành tím thái cùng cần nếu cắt nhỏ vào xào.
• Cho tôm vào xào săn lại. Nêm chút muối và tiêu xay đảo đều cho tôm thấm gia vị.
• Cho rau củ vào xào chung với tôm trừ phần lá cần tây. Nêm từ từ hỗn hợp dầu hào vào rau củ xào. Bạn nếm vừa vị thì ngưng cho. Vị được, bạn cho phần lá cần tây vào, đảo cho vừa chín thì tắt bếp.
• Múc rau củ xào tôm đĩa, rắc thêm chút tiêu xay nếu thích. Thưởng thức khi còn nóng.

7. Xào tôm với măng tây

Vài năm trở lại đây, măng tây là nguyên liệu được chú ý sử dụng nhiều trong thực đơn của các gia đình. Măng tây tốt cho sức khỏe và khá dễ chế biến. Ngoài món măng tây xào thịt bò, xào rau củ thập cẩm, xào nấm, bạn xào tôm cũng rất ngon.

7.1. Nguyên liệu

• Tôm tươi bóc vỏ hoặc để vỏ bỏ đầu tôm.
• Măng tây bỏ gốc già, cắt khúc, chần sơ.
• Tỏi băm, tiêu xay, nước mắm (tùy chọn), bột nêm, đường và dầu ăn.

7.2. Cách làm

• Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn và phi tỏi thơm. Cho tôm vào xào khoảng 2-3 phút. Cho măng tây vào xào, nêm chút bột nêm.
• Tôm và măng tây chín, nêm một chút nước mắm (nếu thích đậm đà) cùng chút đường cho vừa ăn. Tắt bếp, cho tôm ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay và thưởng thức nóng.

Chúng ta vừa cùng nhau điểm qua 7 món tôm xào ngon rất dễ thực hiện. Tôm tươi là nguyên liệu phổ biến, chế biến nhanh. Có thêm các công thức như List.com.vn chia sẻ, tin rằng thực đơn món tôm của gia đình bạn sẽ tăng gấp đôi độ hấp dẫn. Hơn nữa, bạn cũng tiết kiệm được không ít thời gian chuẩn bị bữa ăn. Vì với các gợi ý này, bạn bớt một phần phải suy nghĩ tối nay ăn gì hay trưa mai, ngày mốt làm món gì ngon với tôm.

Cát Lâm